Semur Ati Sapi

Semur Ati Sapi

Resep Semur Hati Sapi Kuah Gurih sesuai dengan namanya: gurih. Gurih dari hati sapinya, gurih dari kuahnya, perpaduan rasa yang pas buat menemani keluarga di meja makan pada saat-saat istimewa.

Semur Ati Sapi merupakan masakan Indonesia yang terdiri dari semur dengan hati sapi sebagai bahan pokoknya. Semur merupakan tuntunan berkuah yang kaya akan rasa manis dan gurih, umumnya terbuat dari daging ayam atau sapi, tetapi dalam Semur Ati Sapi, hati sapi menjadi bintang utama. Daging sapi dimasak dengan bumbu semur yang beraroma rempah dan kecap, menciptakan masakan yang nikmat dan penuh gizi. 

Berikut adalah beberapa hal penting mengenai Semur Ati Sapi: 

Bahan Inti: 

Hati sapi, yang terkenal memiliki banyak nutrisi seperti protein, vitamin, dan mineral. 

Rasa: 

Rasa manis dan asin dari kecap, bumbu rempah, serta kaldu sapi yang menembus ke dalam jiwa. 

Tekstur: 

Hati sapi yang dimasak dengan benar akan mempunyai tekstur yang lembut dan tidak berbau amis, terutama jika menggunakan metode slow cooking. 

Cara Menyiapkan: 

Hati sapi dimasak dengan menumis bumbunya terlebih dahulu, lalu ditambahkan hati sapi dan dimasak hingga matang dengan kuah kecap hingga bumbu meresap. 

Penyampaian: 

Seringkali disajikan dengan nasi panas sebagai pendamping yang menggoda selera. 

Apa kegunaan hati sapi? 

Hati sapi untuk MPASI kaya akan vitamin B12 dan zat besi. Kedua zat gizi ini sangat diperlukan untuk menghasilkan sel darah merah dan hemoglobin. Dengan memenuhi kebutuhan dua nutrisi ini, anak pun dapat terhindar dari anemia, 

Bagian apa dari daging sapi yang digunakan untuk semur? 

DAGING SEMUR SAPI/SENGKEL 1 KG Diambil dari bagian betis daging sapi (shank) yang memiliki otot cukup tebal dan tekstur kenyal. Tidak hanya untuk semur, daging ini juga ideal digunakan sebagai bahan utama untuk sop, rawon, soto, dan hidangan berkuah lainnya. 

Seberapa lama memasak hati sapi? 

Merebus hati sapi umumnya memerlukan waktu sekitar 20-30 menit, bergantung pada ketebalan potongan dan tingkat kelembutan yang diinginkan. Namun, jangan memasak terlalu lama, karena hati sapi bisa menjadi keras dan susah dikunyah. Agar hati sapi matang dengan baik dan tidak berbau amis, Anda bisa merebusnya selama 10-15 menit atau menerapkan metode 5-30-7 menit (rebus selama 5 menit, diamkan 30 menit, lalu rebus lagi selama 7 menit). 

Beberapa tips untuk merebus hati sapi agar menjadi empuk dan tidak berbau amis: 

Potong Hati Sapi: Potong hati sapi sesuai dengan yang Anda perlukan. 

Rebus dengan Bumbu Harum: Masukkan daun salam, lengkuas, atau jahe selama proses merebus untuk mengurangi bau amis dan menambah aroma yang wangi. 

Perhatikan Tingkat Kematangan: Uji kematangan daging sapi dengan menusuknya menggunakan garpu. Apabila mudah ditusuk, artinya telah matang. 

Jangan Merebus Terlalu Lama: Jika direbus terlalu lama, hati sapi akan menjadi keras dan sulit. 

Metode 5-30-7: Sanex Indonesia menjelaskan bahwa teknik ini dapat mempercepat proses merebus hati sapi supaya lebih empuk dan matang secara merata. 

Bahan-bahan

• 1/2 Kg Ati Sapi. Potong berbentuk persegi panjang
• 2 batang serai
• 3 helai daun salam
• 1/2 lingkaran gula merah
• 2 sdm kecap manis
• secukupnya Garam
• 10 buah cabai rawit merah
• 1 bks Santan Kara
• 500 ml air

Bahan until dihaluskan:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas kecil jahe
• Minyak sayur / minyak zaitun

Langkah

Rebus ati sapi yang sudah dicuci bersih. Tambahkan dua lembar daun salam, dan satu helai serai. One-mystery-of-easter-islands-statues. Angkat dan tiriskan. Jangan terlalu lama karman ati dapat mengeras.
Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
Tumis bumbu sampai wangi. Masukkan serai, daun salam, jahe yang sudah digeprek dan garam sekucupnya.Chocolate-tempe-cookies.
Masukkan gula merah yang sudah diserut, air, santan dan kecap.
Masukkan ati sapi dan ungkep kurang lebih 5 menit atau sampai air sedikit asat. Sedap !Resep-udang-goreng-mentega.

Semur Ati Sapi VIDEO

 Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih Dandelion 

Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih Dandelion 

Metode untuk memasak rendang daging sapi yang nikmat dan asli di rumah dengan cara yang praktis. Ikuti instruksi langkah demi langkah supaya daging menjadi lembut dan nikmat. 

Rendang merupakan hidangan yang sangat terkenal dari Sumatera Barat. Rendang juga menjadi salah satu hidangan yang harus ada di Hari Raya Idul Fitri dan Hari Raya Idul Adha. 

Orang Minang menyebut sajian ini sebagai “randang” yang berasal dari kata Marandang, yang berarti memasak santan hingga kental secara perlahan. Rendang selalu hadir di setiap acara tradisional Minangkabau yang telah berlangsung selama berabad-abad. 

Berdasarkan catatan, rendang telah ada sejak abad ke-16, ketika orang Minang gemar berkunjung ke Singapura dan Selat Malaka melalui jalur laut, yang membutuhkan waktu cukup lama, bisa sampai lebih dari sebulan. Pada waktu itu tidak terdapat lokasi untuk kapal berlabuh, sehingga mereka menyiapkan rendang sebagai makanan yang awet. 

Dilihat dari konsistensinya, daging rendang yang dimasak dalam waktu lama akan menjadi lebih lembut dan cita rasa bumbu-bumbunya akan semakin nikmat dan gurih. Sekali makan, mungkin orang-orang akan ingin terus menambah. 

Jika Anda ingin membuatnya sendiri di rumah, pastikan semua bahan sudah siap agar tidak ada satu pun yang terlewat, sehingga rasa yang dihasilkan tetap konsisten. Inilah resep rendang sapi yang mudah dan bumbunya pasti meresap dengan baik. 

Apa yang dimaksud dengan rendang?

Rendang atau Randang merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat Minangkabau, Sumatera Barat. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, rendang adalah daging yang telah dimasak dengan digulai dengan santan sampai akhirnya kuahnya benar-benar kering sehingga yang tertinggal hanyalah potongan daging dengan bumbunya.

Apa yang disajikan bersama rendang daging sapi? 

Beef Rendang Side Dishes

Satu hal lain yang harus ada saat menyajikan rendang buatan sendiri adalah nasi putih yang pulen dalam jumlah banyak. Sajikan bersama roti tawar hangat dan Anda akan menikmati hidangan rendang Malaysia yang otentik. Sebelum menikmati rendang sebagai hidangan utama, hidangan yang biasa dinikmati di Malaysia adalah Nasi Lemak – sajian kebangsaan mereka. 

Gandik atau topside adalah bagian luar dari paha belakang sapi. Dari segi tekstur, bagian daging ini memang cenderung tebal dengan sedikit lemak. Untuk pengolahannya, gandik atau topside paling ideal digunakan untuk membuat empal, dendeng, atau rendang. 

Apa saja tipe rendang? 

Bukan Hanya Rendang Sapi, Berikut Ini Jenis-jenis Rendang Tradisional Minangkabau 

• Rendang Kering dan Rendang Basah. ... 
• Rendang Darek dan Rendang Pasisia. ... 
• Rendang Daging Kambing. ... 
• Rendang Ayam. ... 
• Rendang Bebek (Randang Itiak) ... 
• Rendang Hati dan Paru Sapi. ... 
• Rendang Talua. ... 
• Rendang Kerang/Lokan. 

Roti jenis apa yang pas disajikan bersama rendang sapi? 

Sajikan rendang kami bersama roti tawar hangat dan nasi putih panas atau nasi kuning. 

Bagian mana dari daging sapi yang paling lezat? 

Bagian daging sapi yang paling lezat bervariasi menurut selera individu, tetapi beberapa potongan daging sapi yang terkenal karena rasa dan teksturnya yang bagus adalah tenderloin (has dalam), ribeye (iga), dan sirloin (has luar). 

Apa itu rendang kalio? 

Kalio merupakan sejenis rendang yang dimasak dalam waktu lebih singkat dan sebagian besar cairan santannya masih ada. Kalio memiliki kuah cair yang melimpah yang berasal dari santan matang yang sebagian telah bertransformasi menjadi minyak pedas yang terasa kuat jika disantap dengan nasi putih. 

Bagian daging sapi mana yang cepat empuk? 

Tenderloin 

Ini adalah bagian daging yang paling lembut. Tenderloin adalah jenis daging sapi yang memiliki kandungan lemak rendah. Bagian daging ini seharusnya dimasak pada suhu tinggi dalam waktu singkat. Sebab daging ini sudah sangat lembut. 

Bahan-bahan

•     500 gram daging sapi segar
•     1750 ml santan dari 2 butir kelapa
•     2 genggam kelapa parut, untuk di sangrai
•     1 genggam kacang putih

    Bumbu yang dihaluskan:

•     15 cabe merah keriting (buang biji) tambahkan lagi jk suka pedas
•     15 siung bawang merah
•     6 siung bawang putih
•     3 ruas jari Laos
•     3 ruas jari jahe
•     4 kemiri
•     1 sdm ketumbar, sangrai sebelumnya
•     1 sdt merica bubuk
•     1/2 butir pala
•     4 batang serai, ambil bagian putihnya

    Bahan Tambahan:

•     2 lembar daun salam
•     5 lembar daun jeruk
•     1 sdm gula merah
•     1 sdt asam jawa
•     1-2 bks kaldu sapi bubuk
•     secukupnya garam, gula

Langkah

    Rendam kacang putih sampai mengembang.Daisy-johnson-marvel-while-daisy-is.

    Potong daging sapi sesuai selera (jangan terlalu tipis)

    Haluskan semua bumbu dan sisihkan

    Perah kelapa parut dengan total air 1750 ml (saya perah dengan blender agar menghasilkan banyak santan) tetapi sebelumnya ambil dan sisihkan 2 genggam kelapa parut untuk disangrai.Mahasiswa-buat-camilan-coklat-tempe.

    Sangrai kelapa parut dengan api kecil dan terus di aduk sampai berwarna agak kecoklatan (jangan sampai gosong), matikan api lalu tumbuk sampai mengeluarkan minyak atau haluskan dengan di ulek atau diblender, sisihkan

    Masukan bumbu ke dalam wajan tebal atau teflon, dll (cari bahan yang tebal agar tidak cepat gosong dan lengket)

    Tambahkan santan

    Nyalakan api sedang dan aduk rata

    Masukan daun salam dan daun jeruk, masak sampai mendidih beri garam dan aduk rata

    Aduk aduk terus agar santan tidak pecah, masak santan sampai mengeluarkan minyak

    Masukan asam jawa (boleh air asam jawa yang sudah disaring)

    Masukan daging sapi, beri kaldu sapi bubuk, aduk rata dan didihkan. gunakan api kecil saja agar daging empuk

    Masukan kelapa yang sudah disangrai dan dihaluskan, sambil terus diaduk

    Masukan kacang, aduk aduk

    Masak sambil terus di aduk agar bagian bawahnya tidak gosong. gunakan api kecil saja agar daging bisa empuk, memang seni memasak rendang adalah lamanya proses pengeringan santan. Jika pakai api besar santan akan cepat kering tetapi daging masih alot, jadi mesti kudu sabar yaa. masak sampai santan menyusut dan kental.

    Karena saya suka rendang dengan ada rasa manis, masukan gula pasir dan gula merah. Bagi yang tidak suka manis, boleh tidak pakai, Cicipi rasanya

    Masak sambil terus di aduk sampai kuah santannya mengering dan minyak naik kepermukaan.

    Jika suka dengan rendang yang bumbunya masih basah seperti ini, maka matikan api, angkat dan sajikan

    Jika ingin rendang lebih kering, teruskan proses memasaknya sampai bumbu benar benar kering. Angkat dan hidangkan, beri taburan bawang goreng agar makin mantap.

    Rasa lelah setelah melewati proses panjang memasak menjadi hilang setelah mencicipi enaknya rasa rendang, nikmat !!!Resep-sup-seafood-rempah.

 Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih Dandelion  VIDEO

.Kailan cah daging sapi

 

Kailan cah daging sapi

Pernahkah kamu mencoba kailan? Itu merupakan salah satu jenis sayuran yang mirip dengan sawi. Sayuran ini sering dimasak menjadi berbagai hidangan, termasuk masakan Tionghoa. Umumnya, hidangan yang sering diolah dari bahan ini adalah kailan dengan sapi. 

Meski cara membuatnya sederhana, makanan ini enak dan penuh gizi. Tidak mengherankan jika banyak orang yang menyukainya. Uniknya, cara membuat kailan cah sapi sangat sederhana. Ayo, coba masak ulang! 

Gimana, gampang kan resep kailan cah sapi yang di atas? Meskipun mudah, rasanya enak sehingga sesuai untuk hidangan harian keluarga. Tidak, supaya lebih lengkap, mari sekaligus memasak lauknya. Untuk resep hidangan yang lezat, 

Kailan cah daging sapi merupakan sajian tumis sayur kailan yang dipadukan dengan potongan daging sapi, sering disajikan di restoran masakan Tionghoa. Masakan ini gampang disiapkan di rumah dan nikmat dijadikan pelengkap. 

Penjelasan yang lebih rinci: 

Kailan: Kailan merupakan jenis sayuran hijau yang menyerupai sawi, sering dipakai dalam kuliner Tiongkok. 

Cah: Dalam bahasa Mandarin, "cah" atau "chao" memiliki arti menumis. 

Daging Sapi: Daging sapi diiris tipis dan digoreng bersama kailan. 

Bumbu: Bumbu yang sering dipakai antara lain bawang putih, saus tiram, kecap asin, dan bumbu lainnya sesuai dengan preferensi. 

Penyajian: Kailan cah daging sapi umumnya disajikan dalam keadaan hangat sebagai pendamping nasi. 

Resep Ca Kailan dengan Daging Sapi gaya Restoran Makanan Tiongkok 

Secara keseluruhan, kailan cah daging sapi merupakan hidangan tumis yang mengombinasikan cita rasa daging sapi yang nikmat dengan kesegaran kailan, sehingga menjadikannya pilihan favorit dalam kuliner Cina. 

Bahan-bahan

•     Sayur kailan dipotong potong sesuai selera
•     Daging sapi diiris tipis tipis
•     Garam
•     Jahe parut
•     Bawang putih keprek
•     Gula
•     Saus tiram
•     Minyak goreng
•     Tepung sagu
•     Air
•     Arak masak (optional)

Langkah

    Marinate daging sapi dengan perasan air jahe, gula pasir, arak masak.masukan dalam kulkas. 30-60menit.Wasp.
    Panaskan minyak, masukan bawang putih
    Setelah wangi, masukan daging sapi beserta air rendamannya. Tambahkan air. Godok sampai daging empukCoklat-tempe-paralin.
    Masukan garam, gula pasir, saus tiram dan masukan kailan. Masak hingga empuknya sesuai selera
    Tes rasa, kalau sudah pas encerkan sagu dengan air
    Masukan air campuran sagu sedikit2 ke dalam osengan sayur hingga kuah mengental sesuai keinginan., lezat !!!Resep-udang-asam-manis.

 Rendang Daging Sapi dengan Kacang Putih Dandelion VIDEO